{"id":797,"date":"2024-10-20T03:08:34","date_gmt":"2024-10-20T03:08:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/2024\/10\/20\/ar-sveika-valgyti-fermentuota-maista-nakti-gilus-pasinerimas-i-privalumus-ir-trukumus\/"},"modified":"2024-10-20T03:08:34","modified_gmt":"2024-10-20T03:08:34","slug":"ar-sveika-valgyti-fermentuota-maista-nakti-gilus-pasinerimas-i-privalumus-ir-trukumus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/2024\/10\/20\/ar-sveika-valgyti-fermentuota-maista-nakti-gilus-pasinerimas-i-privalumus-ir-trukumus\/","title":{"rendered":"Ar sveika valgyti fermentuot\u0105 maist\u0105 nakt\u012f? Gilus pasinerimas \u012f privalumus ir tr\u016bkumus"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

Kas yra fermentuoti maisto produktai?<\/p>\n

Fermentacija yra nat\u016bralus procesas, kurio metu cukr\u0173 ir krakmol\u0105 maiste skaido mikroorganizmai, pvz bakterijos<\/strong>, miel\u0117s<\/strong>ir formos. \u0160is procesas ne tik i\u0161saugo maist\u0105, bet ir pagerina jo skon\u012f, tekst\u016br\u0105 bei maistin\u0119 vert\u0119. Kai kurie populiar\u016bs fermentuoti maisto produktai:<\/p>\n

Jogurtas
Rauginti kop\u016bstai
Kimchi
Kefyras
Miso
Tempeh
Marinuoti agurkai<\/p>\n

\u0160ie maisto produktai yra \u017einomi d\u0117l savo probiotik\u0173 kiekio, kuris padeda palaikyti sveik\u0105 ger\u0173j\u0173 bakterij\u0173 pusiausvyr\u0105 \u017earnyne. Sveika \u017earnyno mikrobioma yra susijusi su geresniu vir\u0161kinimu, sustiprintu imunitetu ir dar geresne psichine sveikata. Naujausi tyrimai susiejo fermentuot\u0173 maisto produkt\u0173 vartojim\u0105 su suma\u017e\u0117jusiu streso lygiu ir pager\u0117jusia nuotaika d\u0117l j\u0173 poveikio **\u017earnyno-smegen\u0173 a\u0161iai.<\/p>\n

<\/figure>\n

Fermentuoto maisto valgymo privalumai<\/p>\n

    \n
  1. Pagerintas vir\u0161kinimas
    Fermentuotame maiste gausu gyv\u0173 nauding\u0173 bakterij\u0173 kult\u016br\u0173, kurios padeda vir\u0161kinti. Probiotikai padeda efektyviau skaidyti maist\u0105, tod\u0117l maistin\u0117s med\u017eiagos lengviau pasisavinamos. Asmenims, kurie kovoja su vir\u0161kinimo problemomis, tokiomis kaip pilvo p\u016btimas, viduri\u0173 u\u017ekiet\u0117jimas ar dirgliosios \u017earnos sindromas (IBS), fermentuotas maistas gali b\u016bti vertingas j\u0173 mitybos papildymas.<\/li>\n
  2. Pagerintas maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 \u012fsisavinimas<\/li>\n<\/ol>\n

    Fermentacija padidina maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 biologin\u012f prieinamum\u0105, pvz vitaminai B ir K, kalcis ir magnis<\/strong>. \u0160ios maistin\u0117s med\u017eiagos vaidina lemiam\u0105 vaidmen\u012f palaikant energijos apykait\u0105, kaul\u0173 sveikat\u0105 ir bendr\u0105 gerov\u0119.<\/p>\n

      \n
    1. Sustiprinta imunin\u0117 sistema<\/li>\n<\/ol>\n

      Skatindami subalansuot\u0105 \u017earnyno mikrobiom\u0105, fermentuoti maisto produktai padeda stiprinti imunin\u0119 sistem\u0105. Ma\u017edaug 70 % imunin\u0117s sistemos yra \u017earnyne, tod\u0117l norint apsisaugoti nuo infekcij\u0173 ir lig\u0173 b\u016btina palaikyti \u017earnyno sveikat\u0105.<\/p>\n

      \"migdolai,<\/figure>\n
        \n
      1. Psichikos sveikatos nauda
        Fermentuotas maistas veikia \u017earnyno ir smegen\u0173 a\u0161\u012f, kuri yra ry\u0161io tarp \u017earnyno ir smegen\u0173 tinklas. Tyrimai rodo, kad sveikas \u017earnynas gali suma\u017einti nerimo ir depresijos simptomus, nes gamina neuromediatorius, pvz., serotonino<\/strong>. Ties\u0105 sakant, 2022 m. APC Microbiome Ireland atliktas tyrimas parod\u0117, kad reguliarus fermentuoto maisto ir skaidul\u0173 vartojimas vos keturias savaites \u017eymiai suma\u017eino streso lyg\u012f.<\/li>\n<\/ol>\n

        Ar gera id\u0117ja valgyti fermentuot\u0105 maist\u0105 nakt\u012f?<\/p>\n

        Nors fermentuoti maisto produktai turi daug naudos sveikatai, j\u0173 vartojimo laikas gali tur\u0117ti \u012ftakos organizmo reakcijai \u012f juos, ypa\u010d jei jie vartojami nakt\u012f.<\/p>\n

        Galimi fermentuoto maisto valgymo nakt\u012f tr\u016bkumai<\/p>\n

          \n
        1. 1. Miego sutrikimas<\/li>\n<\/ol>\n

          Pasak **Dr. Dimple Jangda, \u017earnyno sveikatos ekspertas, v\u0117lyv\u0105 vakar\u0105 valgantis fermentuot\u0105 maist\u0105, gali sutrikdyti mieg\u0105. Fermentuotas maistas gali padidinti k\u016bno \u0161ilum\u0105, nes *bakterijos<\/em>* toliau dauginasi, kai jie lie\u010diasi su r\u016bg\u0161tine skrand\u017eio aplinka. \u0160is \u0161ilumos generavimas gali sukelti neramumas<\/strong> ir sutrik\u0119s miego ciklas<\/strong>. Daktaras Jangda rekomenduoja ryte arba ankstyv\u0105 popiet\u0119 vartoti fermentuot\u0105 maist\u0105, kad b\u016bt\u0173 i\u0161vengta \u0161i\u0173 problem\u0173.<\/p>\n

            \n
          1. 2. Pilvo p\u016btimas ir diskomfortas<\/li>\n<\/ol>\n

            Kai kurie \u017emon\u0117s gali patirti **pilvo p\u016btim\u0105, duj\u0173 kaupim\u0105si ar **vir\u0161kinimo sutrikimus valgydami fermentuot\u0105 maist\u0105, ypa\u010d jei jie valgomi prie\u0161 mieg\u0105. Nors \u0161ie simptomai n\u0117ra universal\u016bs, jie gali sutrikdyti miego kokyb\u0119 tiems, kurie yra jautr\u016bs \u0161alutiniams fermentacijos produktams.<\/p>\n

              \n
            1. 3. Dehidratacija<\/li>\n<\/ol>\n

              Fermentuotas maistas kartais gali sukelti dehidratacij\u0105, ypa\u010d jei jame yra daug natrio<\/strong>pavyzd\u017eiui, marinuoti agurkai ar fermentuota \u017euvis. Nakt\u012f valgant maist\u0105, kuriame yra daug natrio, gali sutrikti skys\u010di\u0173 pusiausvyra organizme, sukelti diskomfort\u0105 arba da\u017enas nakties keliones \u012f tualet\u0105.<\/p>\n

              Ekspert\u0173 patarimai: geriausias laikas valgyti fermentuot\u0105 maist\u0105<\/p>\n

              Bendras ekspert\u0173 sutarimas yra tas, kad fermentuot\u0105 maist\u0105 geriausia vartoti anks\u010diau dien\u0105. Valgant juos ryte arba po piet\u0173, organizmas turi pakankamai laiko vir\u0161kinti ir pasisavinti maistines med\u017eiagas be miego sutrikim\u0173 rizikos. Jei nuspr\u0119site \u012f vakarien\u0119 \u012ftraukti fermentuot\u0105 maist\u0105, patartina tai daryti saikingai ir atkreipti d\u0117mes\u012f \u012f j\u016bs\u0173 organizmo reakcij\u0105.<\/p>\n

              Kas tur\u0117t\u0173 vengti fermentuoto maisto nakt\u012f?<\/p>\n

              Nors fermentuoti maisto produktai yra saug\u016bs ir naudingi daugumai \u017emoni\u0173, kai kurios grup\u0117s tur\u0117t\u0173 b\u016bti atsargios vartodamos juos, ypa\u010d nakt\u012f:<\/p>\n

              \"\u0161paragai,<\/figure>\n
                \n
              1. 1. Asmenys, turintys vir\u0161kinimo trakto sutrikim\u0173<\/li>\n<\/ol>\n

                \u017dmon\u0117s, sergantys tokiomis ligomis kaip plonosios \u017earnos bakterij\u0173 peraugimas (SIBO) arba dirgliosios \u017earnos sindromas (IBS), valgydami fermentuot\u0105 maist\u0105, gali pablog\u0117ti simptomai. Fermentacijos procesas padidina duj\u0173 gamyb\u0105, o tai gali sustiprinti tokius simptomus kaip pilvo p\u016btimas ir pilvo skausmas.<\/p>\n

                  \n
                1. 2. Tie, kurie netoleruoja histamino<\/li>\n<\/ol>\n

                  Fermentuotame maiste gausu histamin\u0173, kurie gali sukelti simptomus \u017emon\u0117ms, netoleruojantiems histamino. \u0160ie simptomai gali b\u016bti galvos skausmas, dilg\u0117lin\u0117 ar vir\u0161kinimo sutrikimai. Jei esate jautrus histaminui, geriausia apriboti fermentuoto maisto vartojim\u0105, ypa\u010d prie\u0161 mieg\u0105.<\/p>\n

                    \n
                  1. 3. N\u0117\u0161\u010dios ir maitinan\u010dios moterys<\/li>\n<\/ol>\n

                    Nors fermentuotas maistas paprastai yra saugus n\u0117\u0161\u010dioms moterims, patartina b\u016bti atsargiems. Maisto produktus, tokius kaip miso, kefyras ir jogurtas, galima vartoti saikingai, ta\u010diau reik\u0117t\u0173 vengti tam tikr\u0173 fermentuot\u0173 produkt\u0173, kuriuose yra daug natrio arba nepasterizuot\u0173 ingredient\u0173. Be to, maitinan\u010dios motinos gali nor\u0117ti vengti fermentuot\u0173 maisto produkt\u0173, nes jie gali sukelti diskomfort\u0105 j\u0173 k\u016bdikiams pilve.<\/p>\n

                      \n
                    1. 4. Asmenys, besilaikantys diet\u0173, kuriose ribojamas natrio kiekis<\/li>\n<\/ol>\n

                      Tam tikri fermentuoti maisto produktai, tokie kaip marinuoti agurkai ir fermentuota \u017euvis, gali tur\u0117ti daug natrio. Tiems, kurie serga hipertenzija arba laikosi ma\u017eai natrio turin\u010dios dietos, svarbu steb\u0117ti \u0161i\u0173 maisto produkt\u0173 suvartojim\u0105, kad b\u016bt\u0173 i\u0161vengta galimo pavojaus sveikatai, pvz., padid\u0117jusio kraujosp\u016bd\u017eio.<\/p>\n

                      \"\"<\/figure>\n

                      Kaip i\u0161mintingai m\u0117gautis fermentuotu maistu<\/p>\n

                      Nor\u0117dami pasinaudoti fermentuot\u0173 maisto produkt\u0173 prana\u0161umais be tr\u016bkum\u0173, atsi\u017evelkite \u012f \u0161iuos patarimus:<\/p>\n

                      Svarbiausia nuosaikumas: prad\u0117kite nuo ma\u017e\u0173 porcij\u0173 ir palaipsniui didinkite<\/p>\n

                      vartojate, kad i\u0161vengtum\u0117te pilvo p\u016btimo ar diskomforto.
                      Derinkite su kitais maisto produktais: fermentuot\u0173 maisto produkt\u0173 derinimas su nesmulkintais gr\u016bdais, dar\u017eov\u0117mis ir liesais baltymais gali pad\u0117ti subalansuoti maist\u0105 ir pagerinti vir\u0161kinim\u0105.
                      Rinkit\u0117s auk\u0161tos kokyb\u0117s produktus: rinkit\u0117s fermentuotus maisto produktus, kuriuose yra ma\u017eai natrio ir kurie pagaminti i\u0161 nat\u016brali\u0173 ingredient\u0173, kad maksimaliai padidintum\u0117te j\u0173 naud\u0105 sveikatai.
                      Klausykite savo k\u016bno: atkreipkite d\u0117mes\u012f \u012f tai, kaip j\u016bs\u0173 k\u016bnas reaguoja \u012f fermentuot\u0105 maist\u0105, ypa\u010d kai jis vartojamas skirtingu paros metu.
                      I\u0161vada: ar tur\u0117tum\u0117te valgyti fermentuot\u0105 maist\u0105 nakt\u012f?
                      Nors fermentuotas maistas yra maistini\u0173 med\u017eiag\u0173 ir probiotik\u0173 galia, j\u0173 vartojimas nakt\u012f gali b\u016bti ne geriausias pasirinkimas visiems. Galimi miego sutrikimai, pilvo p\u016btimas ir dehidratacija rodo, kad protingiau b\u016bt\u0173 m\u0117gautis \u0161iais maisto produktais anks\u010diau dienos metu. Ta\u010diau individualios reakcijos skiriasi, tod\u0117l b\u016btina klausytis savo k\u016bno ir atitinkamai koreguoti savo mitybos \u012fpro\u010dius.<\/p>\n

                      I\u0161leido Gegu\u017e\u0117s sveikas gyvenimo b\u016bdas<\/p>\n<\/p><\/div>\n


                      \n
                      Source link <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                      Kas yra fermentuoti maisto produktai? Fermentacija yra nat\u016bralus procesas, kurio metu cukr\u0173 ir krakmol\u0105 maiste skaido mikroorganizmai, pvz bakterijos, miel\u0117sir formos. \u0160is procesas ne tik i\u0161saugo maist\u0105, bet ir pagerina jo skon\u012f, tekst\u016br\u0105 bei maistin\u0119 vert\u0119. Kai kurie populiar\u016bs fermentuoti maisto produktai: JogurtasRauginti kop\u016bstaiKimchiKefyrasMisoTempehMarinuoti agurkai \u0160ie maisto produktai yra \u017einomi d\u0117l savo probiotik\u0173 kiekio, kuris […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":798,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[1180,1183,1181,1182,1184,1185,714,1186,1179],"class_list":["post-797","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sveikata-medicina-klinikos","tag-fermentuota","tag-gilus","tag-maista","tag-nakti","tag-pasinerimas","tag-privalumus","tag-sveika","tag-trukumus","tag-valgyti"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/797","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=797"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/797\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/798"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=797"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=797"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.paskutineszinios.lt\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=797"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}